化学

牛磺酸(Taurine)

タウリン

牛磺酸(Taurine)或称2-氨基乙磺酸,是带有氨基的磺酸,是一种广泛分布于动物组织中的有机酸。它是胆汁的主要成分,并且可以在大肠中发现,最多占总人体重量的0.1%。牛磺酸天然存在于食物中,尤其是海鲜和肉类。杂食动物饮食平均每日摄入量,被确定为58毫克(9~372毫克)左右。而严格的素食主义者的饮食中则低或可忽略。是身体所需营养成分之一,被指为对婴儿脑部及眼部发展有良好影响,而被放入奶粉的成分里面。

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